xốt vang

Mẹ dùng xốt vang để ướp thịt bò.

Định nghĩa

Danh từ:
- Loại sốt đặc, thường được chế biến từ rượu vang (rượu nho): "xốt vang" là một loại xốt (sốt) nấu từ rượu vang, thường kết hợp với nước dùng, rau củ, gia vị, và đôi khi có thêm bơ hoặc kem. Loại xốt này có hương vị đậm đà, chua nhẹ và thơm nồng từ rượu, thường dùng để ăn kèm với các món thịt (bò, cừu, gà) hoặc hải sản.
- Món ăn có sử dụng loại xốt này: Trong ẩm thực, "xốt vang" cũng có thể chỉ món ăn được chế biến với loại xốt này, ví dụ như thịt bò sốt vang.

Ví dụ sử dụng

Các cách sử dụng nâng cao

"xốt vang đỏ": loại xốt nấu từ rượu vang đỏ (red wine sauce), thường dùng với thịt đỏ.
- Xốt vang đỏ rất hợp với thịt bò và thịt cừu. (Loại sốt rượu vang đỏ rất phù hợp với thịt bò và thịt cừu.)
"xốt vang trắng": loại xốt nấu từ rượu vang trắng (white wine sauce), thường dùng với hải sản hoặc thịt gà.
- Xốt vang trắng nhẹ nhàng hơn, thích hợp cho các món cá. (Loại sốt rượu vang trắng nhẹ nhàng hơn, thích hợp cho các món cá.)

Biến thể và từ gần giống

Sốt vang: cách viết khác của "xốt vang", phổ biến trong tiếng Việt miền Nam.
- Món gà sốt vang là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc. (Món gà nấu với sốt rượu vang là món ăn quen thuộc trong các bữa tiệc.)
Xốt (danh từ): chất lỏng sánh, đặc dùng để tăng hương vị cho món ăn.
- Xốt cà chua và xốt kem là hai loại xốt phổ biến. (Sốt cà chua và sốt kem là hai loại sốt phổ biến.)

Từ đồng nghĩa

Sốt rượu vang: cách gọi khác của "xốt vang", nhấn mạnh thành phần rượu vang.
- Sốt rượu vang có thể được làm từ vang đỏ hoặc vang trắng. (Sốt rượu vang có thể được làm từ vang đỏ hoặc vang trắng.)

Thành ngữ liên quan